En el límite entre Almagro y Boedo, está Spiagge Di Napoli, un bodegón de los que quedan pocos en CABA. Con un frente que quizás no llame tanto la atención, pero lleno de gente esperando para entrar. De una lado, esperan los que buscan una mesa para dos, del otro grupos más grandes. Difícilmente veas… Seguir leyendo Spiagge Di Napoli y sus fusilli al fierrito, un clásico entre bodegones
Los bodegones porteños son todo un emblema de la cocina tradicional argentina. Representan una gastronomía que parece haberse ido perdiendo en los últimos años pero que, por suerte, hay cocineros que están rescatando: como en Yiyo el Zeneize. Con su serie 50 recetas de bodegones, están creando un archivo histórico, sumamente necesario, para revalorizar y… Seguir leyendo Yiyo el Zeneize y un archivo histórico de la comida argentina
Hace un tiempo que la gastronomía China se volvió muy popular en redes. Alcanza con un rato en Youtube para ver una cantidad inmensa de videos recorriendo las calles de sus ciudades y con la comida como tópico principal. De entre muchas opciones, te quiero compartir una joya que encontré en el Barrio Chino de… Seguir leyendo Malatang en el Barrio Chino de Buenos Aires: qué es y dónde probar esta sopa china auténtica
Del 11 al 18 de octubre se celebra la primera edición de Gastro Corea en la Ciudad de Buenos Aires. Un evento que reúne a 22 restaurantes en toda la ciudad con menúes especialmente diseñados para que pruebes lo mejor de la gastronomía coreana en Argentina. Te contamos todos los detalles del evento y también… Seguir leyendo Gastro Corea: lo mejor de la gastronomía coreana
Hace poco estuve de visita en El Bolsón, una ciudad pequeña al sur de Bariloche en la provincia de Rio Negro en Argentina, y descubrí Jauja, un lugar a donde todo está bien. Si vas para la zona no podés dejar de pasar y disfrutar la comida, los helados y los chocolates que producen. El… Seguir leyendo Jauja: una joya gastronómica en El Bolsón
Es un tipo de bizcochuelo clásico de la pastelería de Estados Unidos y es el predecesor de la torta Red Velvet famosa hasta en el cine. Pero antes de adentrarnos en la receta en sí, quiero compartirles algunas cosas importantes sobre las problemáticas específicas con el gluten y los lácteos que es interesante conocer.